Vom Grill

Der Erfolg unserer griechischen Küche sind die frischen Produkte und das original griechische Olivenöl in unseren Speisen, in Fischgerichte, Fleischgerichte, Gyrosgerichte, Grillspezialitäten, Salat und Beilagen.

Gyros ist wohl die typischste griechische Grillspezialität. Buchstäblich bedeutet „Gyros“ nur, dass das Fleisch über einem gedrehten Grillspieß zubereitet wird.

Traditionell besteht das Fleisch am Grillspieß aus marinierten Scheiben vom Schwein. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein ist jedoch ein Trend zu fettarmen Sorten wie Hähnchen festzustellen.

Bifteki sind kleine Hackbällchen, wobei sich der Begriff tatsächlich von dem englischen Beefsteak ableitet. Souflaki sind Spieße aus magerer Hähnchenbrust oder Lamm.

Zu dem würzigen Fleisch lieben die Griechen frischen und knackigen Salat mit Zwiebeln, Gurke, Tomate, Paprika und Oliven. Seinen besonderen Geschmack erhält der Salat durch Feta, dem griechischen Salzlakenkäse. Dies ist ein weißer, drucklos ausgemolkener Schafskäse mit einem recht intensiven Geschmack.